I piatti tipici della cucina indiana

Cari lettori e care lettrici,

questo mercoledì voliamo dall’altra parte del mondo e atterriamo in India per scoprirne i sapori!

La cucina indiana è caratterizzata da due tradizioni diverse: al nord si consuma principalmente la carne, mentre al sud i piatti sono soprattutto vegetariani e ricchi di spezie. Tra le spezie più utilizzate troviamo la curcuma, il cumino, il coriandolo, il peperoncino, la cannella, il cardamomo e la noce moscata.
Un prodotto che non manca mai è il pane. Esistono diversi tipi tra i quali si trovano principalmente il nann, fatto di farina di frumento, il puri, fatto con farina integrale e il chapali, non lievitato e cotto in padella.

I piatti tipici della cucina estone

Cari lettori e care lettrici,

oggi parliamo di un paese la cui cucina è basata su pochi prodotti come il pane, il maiale e le aringhe: l’Estonia.

La cucina è fortemente influenzata da quella polacca, danese e tedesca.

I piatti tipici della cucina macedone

Cari lettori e care lettrici,

il viaggio alla scoperta dei sapori dal mondo continua! Anche questa settimana restiamo in Europa per scoprire le specialità della cucina macedone.

La Macedonia è un territorio storicamente caratterizzato dall’unione di diversi popoli che hanno influenzato la cultura degli abitanti. Per questo motivo, la cucina è l’insieme di gusti balcanici, mediterranei e ottomani.

Pronti a tuffarvi in un mare di gusti?

I piatti tipici della cucina polacca

Cari lettori e care lettrici,

come ogni mercoledì torna la rubrica che ci permette di scoprire i piatti tipici e le abitudini culinarie dei diversi popoli. Il nostro viaggio continua e oggi atterriamo in un altro paese partner del nostro ateneo: la Polonia!

La cucina polacca è frutto di numerose influenze da parte delle popolazioni che hanno vissuto in quel territorio. Le suggestioni maggiori derivano dalla cucina tedesca, francese, ebraica e italiana.

La cucina canadese

Cari lettori e care lettrici,

oggi voliamo in Canada! I piatti tipici canadesi hanno molti aspetti in comune con la cucina inglese, statunitense e francese. Tra gli ingredienti principali ci sono il salmone, l’aragosta, le patate e diversi tipi di carne. In Canada si usano poco le spezie e si predilige cuocere facendo grigliate e fritture.

La cucina finlandese

Cari lettori e care lettrici,

oggi voliamo nel nord Europa alla scoperta delle specialità culinarie della Finlandia. La cucina finlandese si nutre di stagionalità e tradizione. Questo paese è ricco di piatti tipici regionali e spesso ciò che si mangia nel nord della penisola non si trova poi nel sud.

La cucina bulgara

Cari lettori e care lettrici,

oggi parliamo di un paese la cui cucina è famosa per le spezie utilizzate: la Bulgaria. I piatti sono ricchi di peperoni piccanti, origano, pepe nero e paprika. Le ricette sono molto semplici e fortemente influenzate dalla cucina balcanica, greca e turca.

La cucina portoghese

Cari lettori e care lettrici,

oggi atterriamo in Europa, più precisamente in un paese tra il mare e l’entroterra pianeggiante dall’altra: il Portogallo!

Le specialità culinarie sono prevalentemente a base di pesce, ma non mancano piatti in cui è presente la carne di manzo, maiale e pollo. Si tratta di una cucina molto sostanziosa in cui non mancano legumi, riso e tanto olio di oliva.

La cucina ecuadoriana

Cari lettori e care lettrici,

tra le tante convenzioni che UNINT ha con le Università del mondo, c’è anche l’Ecuador. Oggi, quindi, voliamo dall’altra parte del mondo per scoprirne le specialità culinarie.
La geografia rende il Paese privilegiato a tavola: sulla costa si prediligono i piatti a base di pesce, mentre lungo le Ande si consumano perlopiù legati all’agricoltura, come patate, quinoa, il mais e i frutti esotici.

I piatti tipici della cucina marocchina

La cucina tipica marocchina è un mix di sapori differenti, ha origini lontane e nasce da numerose interazioni tra popoli e culture diverse. Le influenze nella cucina sono numerosa: moresche, arabe, mediterranee, berbere. Le spezie e le erbe sono alla base di tutte le ricette; non possono mancare la cannella, il cumino, lo zenzero, il pepe nero, l’anice, la menta e i semi di sesamo.