Ciao amici, ben ritrovati! Oggi dalla mia cucina usciranno dei deliziosi nuggets di pollo con una panatura FA – VO – LO – SA! Ottimi per questo periodo in cui causa coprifuoco vari e regioni a colori potreste aver voglia di riassaporare il cibo dei fast food.
Anche questa è una ricetta che richiede veramente pochi ingredienti e non è per nulla elaborata come si potrebbe pensare.
Ingredienti per 20 nuggets:
- 400g di petto di pollo;
- 80g di Pan Bauletto Bianco o di qualsiasi altro pane morbido;
- 50g di cipolle;
- 1 cucchiaio di senape;
- 1 cucchiaio di sale fino.
Per la pastella:
- 80g di farina di grano duro (la panatura viene più croccante!);
- 80g di latte intero;
- 1 uovo;
- q.b. di sale fino.
Per impanatura e frittura:
- 100g di pan grattato,
- q.b. di olio di semi di girasole (o qualsiasi altro olio, ma NON quello d’oliva).
Ready, set, go!!
- In una ciotola preparate intanto la pastella e quindi mescolate farina, latte, uovo e un pizzico di sale. Una volta ottenuto un composto liscio e senza grumi copritela con una pellicola e lasciate riposare in frigo.
- Tagliate il pollo, il pane e la cipolla a pezzetti non troppo grandi (più piccoli sono prima si frullano) e trasferite tutto nel frullatore insieme alla senape e al sale.
- Azionate il frullatore a velocità media e quando il composto si sarà completamente staccato dalle pareti l’impasto sarà pronto (volendo potete aggiungere anche un po’ di pepe).
- Staccate il composto dal frullatore, poggiatelo su carta da forno e iniziate a formare delle palline cercando di dargli una forma un po’schiacciata.
- Ora togliete la pastella dal frigo e immergeteci, aiutandovi con una forchetta (o anche con le mani, molto più comodo ma vi sporcate di più), i nuggets uno ad uno.
- Dopo averli passati nella pastella prendete il pan grattato e fate fare ai vostri nuggets un bel bagnetto anche lì dentro.
- Volendo potete ripetere gli step 5 e 6.
- Portate l’olio di semi a bollore in un pentolino e friggete i vostri nuggets fino a che non saranno ben dorati.
- Una volta tirati fuori mi raccomando fateli scolare su un piatto con sotto uno scottex.
Et voilà! I vostri nuggets sono pronti da gustare con qualsiasi salsa vogliate e se preferite con un bel contorno di patatine fritte!
Quindi ora correte in cucina e preparatevi a pasticciare! 3… 2… 1… UNINT AI FORNELLI!
Ricordatevi di farci vedere le vostre creazioni, vi aspettiamo!
Alessandra “Sandra” Alfano